Aspartam (L-aspartyl-L-phenylalanylmethylester – E951)
Kunstigt sødemiddel fremstillet af genmodificerede bakterier.
Nedbrydes i tarmen til følgende tre komponenter: de to aminosyrer L-phenylalanin og L-aspartate og methanol (træsprit – 0,1 methanol pr. 1 gr. aspartam).
Aspartam søder 180 gange mere end sukker og bruges ofte i fødevareindustrien som et billigt sødemiddel sammenlignet med naturligt sukker.
Aspartam er under kraftig mistanke for at forhindre enzymer i hjernen i at fungere normalt.
Høje doser aspartam vides at kunne føre til degeneration af nerveceller og det er bevist, at personer med særlig sensitivitet overfor aspartam har fået konstateret skader på nervesystem i form af ændringer i:
aminosyrernes stofskifte og stofstiftet generelt, endokrinesystemet (ubalance i hormonproducerende kirtler som f.eks. hypofysen, binyrerne og bugspytkirtlen), proteinstruktur og nervecellernes generelle funktion ved bl.a. at fører til ændringer i DNA og RNA.
Nedbrydningen af aspartam ”brænder” nærmest nervecellerne af og kan medføre skader.
University of Pretonia/University of Limpopo
Sidste nyt om aspartam
Resultatet af et nyt europæisk studie viser en øget risiko for lymfoma og leukæmi hos rotter, der er fodret med sødemidlet aspartam i dosis, der i dag findes acceptable for mennesker.
Et andet studie fra 2007 viste øget risiko for brystcancer.
Der findes masser af studier, der gennem årene har vist, at kunstige sødemidler kan være belastende og i værste tilfælde føre til cancer, men fordi der også er studier, der viser at der ingen sammenhæng er mellem sødemidlerne og sygdom, har myndighederne valgt at fastholde, at stofferne er uskadelige trods det, at flere af de kunstige sødemidler er mistænkt for at skade nervesystemet og gå direkte i vores hjernevæv.
Aminosyren phenylalanin, der findes i flere af de kunstige sødemidler, dræner kroppen for serotonin, hvilket kan medføre maniodepressivitet, angstanfald, hallucinationer, panikangst, søvnløshed, paranoia, humørsvingninger og tendens til selvmord.
Er du i tvivl, og ønsker at undgå kunstige sødemidler, så bør du generelt gå udenom ”light” produkter og følgende stoffer: Aspartam, Acesulfamkalium, Cyclaminsyre, Calciumcyclamat, Natriumcyclamat og Saccharin. Der findes flere kunstige sødemidler og flere vil med garanti komme til. Du kan læse om disse og mange andre stoffer i dine fødevarer i E-nummer-bogen af Orla Zinck og Torben Hallas-Møller
Body&Soul april 08 Cathy Wong N.D.
|